Fromages
Le Fleuron
Le Fleuron

Fromage fermier à pâte semi-ferme, persillée, fait de lait biologique, certifié Québec Vrai.

Créé en 2007, ce fromage dévoile une saveur plus présente et robuste que le Rassembleu. On y découvre un mélange d’arômes végétaux, de champignons, de bois humide, d’herbes coupées ainsi qu’une touche fermière. Sur sa croûte naturelle se dépose une flore blanche et grise créant une apparence des plus rustiques. À l’intérieur de sa forme cylindrée se cache une pâte persillée souple, légèrement granuleuse et fondante.

Il accompagnera merveilleusement bien un porto ou un vin de glace.

 

Le Fleuron
Information

Format : 2 kgs
Affinage : Plus de 2 mois
27 % de matières grasses
48% d'humidité

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