Fromages
Le Fou du Roy
Le Fou du Roy

Fromage fermier à pâte semi-ferme et croûte lavée, fait de lait biologique, certifié Québec Vrai.

Avec l’affinage, sa croûte rose-orangé se recouvre d’un léger duvet composé de pénicillium blanc-grisâtre. Sa pâte souple et fondante en bouche dévoile un merveilleux bouquet d’arômes de beurre, d’arachide, de foin ainsi qu’une légère touche fermière.

Il accompagnera divinement une bière de microbrasserie québécoise.

Ce fromage a été finaliste au grand prix des fromages canadiens dans la catégorie « Fromages fermiers » pour l’année 2006.

 

Le Fou du Roy
Information

Format : 1 kg
Affinage : Plus de 60 jours
28 % de matières grasses
44% d'humidité

 

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