Mousseline de rutabaga et de panais à la Troubadour

Recette Mousseline de rutabaga et de panais à la Troubadour
Port. : 4 | Prép. : 20 min | Cuis. : 20 min

Ingrédients

1 rutabaga de grosseur moyenne taillé en cubes
6 panais taillés en cubes
1 oignon coupé en 4
2 gousses d’ail émincées
2 échalotes françaises émincées
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
125 ml (½ tasse) de lait
Sel d’ail et poivre
210 g ( tasse) de fromage Le Troubadour

Préparation

Cuire les légumes dans l’eau salée.
Égoutter et mettre en purée en incorporant le beurre et le lait.
Assaisonner de sel d’ail et de poivre.
Râper le fromage et l’introduire à l’appareil.
Servir aussitôt.

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