Recettes

Saveurs D'ici, Vol.2

Mousseline de rutabaga et de panais à la Troubadour

Portions : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients:

1 rutabaga de grosseur moyenne taillé en cubes
6 panais taillés en cubes
1 oignon coupé en 4
2 gousses d’ail émincées
2 échalotes françaises émincées
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
125 ml (½ tasse) de lait
Sel d’ail et poivre
210 g ( tasse) de fromage Le Troubadour

 

Préparation:

Cuire les légumes dans l’eau salée. Égoutter et mettre en purée en incorporant le beurre et le lait. Assaisonner de sel d’ail et de poivre. Râper le fromage
et l’introduire à l’appareil. Servir aussitôt.

 

Saveurs D'ici

 

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