Le Fleuron
Fromage bleu à pâte persillée demi-ferme, fait de lait biologique
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Fromage à pâte persillée souple, légèrement granuleuse et fondante. Croûte naturelle caractérisée par une flore blanche et grise d’apparence rustique. Arômes complexes d’herbes coupées, de champignons et de bois humide avec une légère touche fermière. Dévoile une saveur plus présente et robuste que le Rassembleu.
Accords :
- Vin blanc ou rouge, doux ou fortifié
- Vin de glace,
- Cidre
Dernières distinctions :
- 2019 : Lauréat Caseus – Fromage à pâte persillée
- 2017 : Lauréat Caseus – Fromage à pâte persillée
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Description
Fromage à pâte persillée souple, légèrement granuleuse et fondante. Croûte naturelle caractérisée par une flore blanche et grise d’apparence rustique. Arômes complexes d’herbes coupées, de champignons et de bois humide avec une légère touche fermière. Dévoile une saveur plus présente et robuste que le Rassembleu.
Accords :
- Vin blanc ou rouge, doux ou fortifié
- Vin de glace,
- Cidre
Dernières distinctions :
- 2019 : Lauréat Caseus – Fromage à pâte persillée
- 2017 : Lauréat Caseus – Fromage à pâte persillée
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Avis (5)
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C’est sans doute le meilleur fromage persillée que j’ai jamais manger
C’est toujours un plaisir de passer vous voir pour votre bon fromage et aussi votre gentillesse .
Je suis tout à fait d’accord avec la note laissée précédemment – c’est un fromage extraordinaire!
Nous sommes amateurs de fromages bleus et nous l’avons adoré. Nous irons sans doutes visiter votre fromagerie!
WOW! Intense, mais subtil à la fois. La finale est définitivement bleue. Excellent!
Belle réussite: beaucoup de saveur mais sans trop d’intensité comme les bleus classiques.
Question: est-ce que le lait bio est pasteuris´é ou cru? Ma fille est enceinte et on lui recommande de ne PAS manger de fromage au lait cru (et pourtant, c’est tellement bon).
Le lait est pasteurisé merci !